Tartufi
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Tartufi
Frutti della terra, figli degli dei
Sergio Rossi

Perché il tartufo italiano è così amato e conosciuto nel mondo? Quali sono le caratteristiche che lo rendono tanto prezioso ed invitante? Numerose sono le domande che potrebbero saltare in mente parlando di tartufi.
In questo suo volume Sergio Rossi, con lo stile del cultore della storia e delle tradizioni enogastronomiche, ci guida in un viaggio a tuttotondo: il tartufo protagonista della tavola è raccontato nei suoi aspetti salienti, nella storia che ne ha caratterizzato la fama e l’importanza, fino al suo utilizzo in cucina.
Il rapporto uomo, cane, tartufo risulta determinante: l’uomo è, infatti, depositario di una conoscenza infinita, tramandata e protetta nelle generazioni; quel sapere che indaga i segreti della natura e tenta di leggerne i segni e le stravaganze. Il cane, spinto dall’amore per il padrone, sfodera il suo straordinario olfatto. Per entrambi il premio è il prezioso frutto della terra...

Taglierini al Tartufo
ISBN:  978-88-6373-133-0
Pagine:  224
Formato:  24x30
Anno:  2011
Note:  Il volume mai scritto sul tartufo che non dovrebbe mancare nella biblioteca dei cultori, degli amanti del territorio e della nostra tradizione enogastronomica.

Titolo  
Tartufi
€    40,00