Nocciola Ligure

Una tradizione secolare e sorprendente lega la nocciola alla Liguria. Storia, geografia e gastronomia di un frutto arcaico ancora coltivato in modo naturale, oltre il biologico. Le nocciole che compongono il Misto Chiavari vivono oggi il tempo di una nuova e moderna valorizzazione.
Sergio Rossi il cucinosofo®, si occupa di storie e culture del cibo e della cucina, studiando le tradizioni gastronomiche delle comunità. Collabora con quotidiani, riviste e reti televisive locali e nazionali.