La cucina delle feste

Questo libro nasce dalla voglia di ripercorrere la storia, la tradizione e le diverse declinazioni del menù classico delle feste dei genovesi, prima fra tutte il Natale.
Partendo dall’Ottocento, con l’aiuto dei versi di poeti e scrittori dell’epoca, racconteremo come la città viveva l’aria di gioiosa aspettativa dei giorni precedenti la vigilia, preparandosi a celebrare la tavola della festa, fino ad arrivare a proporre, riletto in chiave attuale, un menù completo adatto ai nostri giorni. Non solo ricette quindi, sapientemente illustrate con la tecnica dell’acquarello, ma tutto ciò che ancora oggi dà un senso alla solennità del pranzo natalizio, tra rispetto della tradizione, sapori della memoria e identità regionale.

Ilaria Fioravanti, architetto, si dedica da anni alla sua passione di sempre: la cucina, e in particolar modo allo studio e al recupero di antiche ricette e alla valorizzazione dei prodotti e dei piatti della tradizione ligure. Ha pubblicato: Dolci ricette di Liguria (Edizioni Erredi – Genova 2015), con Maria Giulia Scolaro Rosa, rosae, declinare la rosa in cucina (Sagep Editori – Genova 2016), con Valentina Venuti Lievitati di Liguria, dolci&salati (Sagep Editori – Genova 2017) e con Enrica Monzani Acqua di fiori d’arancio amaro (Sagep Editori – Genova 2018).

Amanda Kimoto, è nata a New York e vive con la famiglia a Genova dove si è laureata in Lettere e Filosofia. Dipinge da sempre per passione, coniugando l’amore per la natura e la curiosità di conoscere il mondo, cercando di fermarne le impressioni in punta di pennello.